agroalimentare e agroambiente, analisi sensoriale degli alimenti, agricoltura multifunzionale e sociale
LA CORRISPONDENZA NASO-BOCCA: INDICE DI QUALITA' DI UN VINO
Una volta effettuate l’analisi olfattiva e quella gustativa è il momento di valutare con grande attenzione una delle caratteristiche forse più importanti del vino: la cosiddetta corrispondenza naso – bocca. Ma in cosa consiste di preciso?… continua
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